Warung Cah Ndeso

Warung Cah Ndeso

Membaca judul diatas pasti terbayang menu khas kampung yang ngangenin. Dan memang benar usaha yang dirintis oleh Mas John (owner and chef), seorang mantan koki di hotel ternama di Surabaya sejak 31 Juli 2014 ini memang menyediakan menu-menu khas masakan kampung dengan cita rasa restoran.

 Lokasinya ada di Jl A. Yani, atau tepatnya di Kayo, kurang lebih 100 meter ke arah barat dari  Tugu Brem Caruban. Buka mulai 17.00-24.00 WIB. Banyak sekali menu yang ditawarkan di warung ini, seperti cap cay, mie kuah/goreng, bebek goreng rempah, aneka nasi goreng, dll. Kali ini saya berkesempatan menikmati menu andalan dari Warung Cah Ndeso yaitu Ayam Goreng Rempah dan Nasi Goreng Jawa

Ini pertama kalinya saya menikmati ayam goreng dengan cita rasa yang masih asing di lidah saya. Seperti namanya ayam goreng rempah, yang paling dominan adalah rasa rempah-rempahnya, terutama adalah jintan dan ketumbar. Bumbu ketumbar yang ditumbuk kasar dan digoreng terasa gurih di lidah jika dinikmati bersama nasi putih yang hangat dan pulen. Ayamnya empuk dan digoreng dengan kematangan yang pas. Ditambah sambal bawang yang juga beraroma rempah semakin menambah kelezatan menu yang satu ini.

Nasi Goreng Jawanya juga enak, rasanya tidak bikin eneg. Apalagi

ada tambahan sawi, taoge dan kubis semakin menambah citarasa ndeso. Hanya saja untuk ukuran lidah saya kurang nendang rasa pedasnya.

Harga menu-menu di lesehan ini berkisar antara Rp 8.000,00-Rp 15.000,00, sebanding dengan pelayanan dan masakannya yang ENDUUULLLSS.......

Pecel Bang Rokhim

Nasi Pecel Madiun

BANG ROKHIM

Lapar di malam hari, dan penginnya makannya makan nasi pecel anget dengan lauk yang komplit. Jangan khawatir kuliner Caruban tidak ada matinya. Ini salah satunya Nasi Pecel Madiun Bang Rokhim. Lokasinya strategis di Jl. Panglima Sudirman, tepatnya di ruko desa Ngepeh atau sebelah timur kantor PDAM Caruban

Seperti pecel pada umumnya, sepincuk nasi pecel anget terdiri dari nasi, sayuran rebus, tauge, sambel kacang. Dengan tambahan kering tempe,perkedel, serundeng, tempe goreng dan rempeyek. Kalau menginginkanlauk tambahan bisa memilih sesuai selera, buanyaak banget pilihannya. Ada babat,ayam, lele,paru, cumi goreng, bacem telur puyuh, jeroan, dll

Harga per porsinya empat ribu rupiah, dan harga lauknya rata rata empat ribu. Hmmmm, seporsi nasi pecel dengan lengkap dengan bacem jeroan serta cumi goreng memang ENDUULLS....

MENERIMA PESANAN: 081230189288

SOTO DAGING PAK TRIS

Caruban Kulinary: SOTO DAGINGPAK TRISSoto, salah satu jenis kuliner...: SOTO DAGING PAK TRIS Soto, salah satu jenis kuliner di nusantara. Ada macam macam soto jenis soto di Indonesia. Tiap -tiap daer...

Caruban Punya Cerita #1 RAWON MBOK IRAN

Caruban Kulinary: Caruban Punya Cerita #1: Caruban Punya Cerita Pembaca setia blog Caruban Kulinary, terimakasih atas atensi  kalian. Semoga dengan adanya blog ini menambah kecinta...

Caruban Punya Cerita #2 PUTHU

Caruban Kulinary: Caruban Punya Cerita #2: PUTHU   Salah satu jajanan yang menurut saya legendaris adalah puthu. Puthu merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras dengan isia...

Caruban Punya Cerita #2

PUTHU

 Salah satu jajanan yang menurut saya legendaris adalah puthu. Puthu merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras dengan isian gula merah yang dicetak dan dikukus menggunakan bumbung (potongan batang bambu). Ditengah serbuan jajanan baru yang berbau impor, puthu tetap digemari para penikmat kuliner di Caruban. Bukan perkara mudah untuk membuat kue sederhana ini, buktinya dari dulu hingga sekarang penjual puthu di Caruban bisa terhitung dengan jari.

Salah satu pedagang puthu yang eksis hingga saat ini adalah Mas Bambang. Beliau termasuk generasi kedua. Yang merintis usaha puthu sebelumnya adalah ayahnya. Gerobak kaki lima yang menjajakan kue Puthu ini terletak di Jl. A Yani, atau sebelah utara traffic light, tepatnya di depan toko sepatu Berkat.

Rasa manis dari gula merah serta taburan gula halus dan citarasa gurih dari parutan kelapa menjadi ciri khas dari kue puthu yang membuat kangen para pecinta kuliner

Semoga seiring dengan perputaran roda jaman keberadaan kue puthu bisa terus bertahan, agar kelak anak cucu kita  tetap bisa mencicipi  dari kue puthu yang ENDUUULLLSS...

                               *to be continue

Caruban Punya Cerita #1

Caruban Punya Cerita

Pembaca setia blog Caruban Kulinary, terimakasih atas atensi kalian. Semoga dengan adanya blog ini menambah kecintaan kita terhadap kota Caruban. Saya berharap dengan dasar rasa cinta itu kita bersama-sama membangun kota Caruban sesuai dengan kapasitas dan kemampuan kita masing-masing.

Pada edisi ini saya akan membahas tentang kuliner-kuliner legendaris yang ada di kota kita tercinta ini. Kuliner yang tetap eksis dari jaman dulu hingga sekarang. Mungkin kuliner kuliner ini punya histori dan cerita bagi para menikmat blog Caruban Kulinary.

Memang belum semuanya bisa saya tulis ini, karena kisah kuliner di Caruban seperti cerita yang tak akan pernah habis alur ceritanya. Jika para pembaca ingin kuliner kenangannya diulas bisa tinggalkan komen pada blog ini

RAWON

MBOK IRAN

Membicarakan soal rawon di kota Caruban pasti akan terlintas Rawon Mbok Iran. Menurut tuturan dari cucunya usaha warung makan Mbok Iran sudah dirintis sekitar tahun 50an, konsistensi rasa merupakan salah satu kunci sukses kuliner ini dapat bertahan hingga tiga generasi.

Warung Mbok Iran kini dikelola oleh anak dan cucunya dengan

branded  Warung Nasi Mbak Seh. Namun masyarakat Caruban tetap mengenalnya sebagai warung Mbok Iran. Warung ini hanya buka di siang hari. Mulai jam 08.00 hingga 15.00 WIB. Berada di Los Pasar Baru Mejayan, tepatnya di blok A10-05.

Rawon merupakan makanan dengan bahan dasar daging, dengan

kuah berbumbu jangkep (lengkap) dan kluwak yang merupakan bumbu khas masakan rawon sehingga kuahnya berwarna coklat kehitaman. Kuah rawon Mbok Iran terasa kaldunya dan racikan bumbu yang menggoyang lidah, dari dulu hingga sekarang rasanya tidak berubah, dagingnya empuk dan bumbunya juga meresap sempurna. Sensasi rawon akan lebih nikmat dengan tambahan sambel trasi dan taoge serta krupuk udang

Selain rawon yang menjadi ciri khas di warung ini adalah daging terik. Berbahan dasar daging sapi dengan kuah kental yang dominan rasa manisnya, biasanya dicanpur dengan tahu. Biasanya disajikan dengan nasi pecel lengkap dengan kering tempe dan perkedel, benar-benar citarasa yang melegenda yang susah ditemui di tempat manapun.

Empat belas ribu rupiah per porsi harga yang cukup pantas untuk mendapatkan cita rasa yang melegenda dan pastinya ENDUUULLLSS.....

                                                              *to be continued