Caruban Punya Cerita #1

Caruban Punya Cerita

Pembaca setia blog Caruban Kulinary, terimakasih atas atensi kalian. Semoga dengan adanya blog ini menambah kecintaan kita terhadap kota Caruban. Saya berharap dengan dasar rasa cinta itu kita bersama-sama membangun kota Caruban sesuai dengan kapasitas dan kemampuan kita masing-masing.

Pada edisi ini saya akan membahas tentang kuliner-kuliner legendaris yang ada di kota kita tercinta ini. Kuliner yang tetap eksis dari jaman dulu hingga sekarang. Mungkin kuliner kuliner ini punya histori dan cerita bagi para menikmat blog Caruban Kulinary.

Memang belum semuanya bisa saya tulis ini, karena kisah kuliner di Caruban seperti cerita yang tak akan pernah habis alur ceritanya. Jika para pembaca ingin kuliner kenangannya diulas bisa tinggalkan komen pada blog ini

RAWON

MBOK IRAN

Membicarakan soal rawon di kota Caruban pasti akan terlintas Rawon Mbok Iran. Menurut tuturan dari cucunya usaha warung makan Mbok Iran sudah dirintis sekitar tahun 50an, konsistensi rasa merupakan salah satu kunci sukses kuliner ini dapat bertahan hingga tiga generasi.

Warung Mbok Iran kini dikelola oleh anak dan cucunya dengan

branded  Warung Nasi Mbak Seh. Namun masyarakat Caruban tetap mengenalnya sebagai warung Mbok Iran. Warung ini hanya buka di siang hari. Mulai jam 08.00 hingga 15.00 WIB. Berada di Los Pasar Baru Mejayan, tepatnya di blok A10-05.

Rawon merupakan makanan dengan bahan dasar daging, dengan

kuah berbumbu jangkep (lengkap) dan kluwak yang merupakan bumbu khas masakan rawon sehingga kuahnya berwarna coklat kehitaman. Kuah rawon Mbok Iran terasa kaldunya dan racikan bumbu yang menggoyang lidah, dari dulu hingga sekarang rasanya tidak berubah, dagingnya empuk dan bumbunya juga meresap sempurna. Sensasi rawon akan lebih nikmat dengan tambahan sambel trasi dan taoge serta krupuk udang

Selain rawon yang menjadi ciri khas di warung ini adalah daging terik. Berbahan dasar daging sapi dengan kuah kental yang dominan rasa manisnya, biasanya dicanpur dengan tahu. Biasanya disajikan dengan nasi pecel lengkap dengan kering tempe dan perkedel, benar-benar citarasa yang melegenda yang susah ditemui di tempat manapun.

Empat belas ribu rupiah per porsi harga yang cukup pantas untuk mendapatkan cita rasa yang melegenda dan pastinya ENDUUULLLSS.....

                                                              *to be continued

Bakso&Mie AyamPAK RIFKA

Caruban Kulinary: Bakso&Mie AyamPAK RIFKA Bakso dan mie ayam, kedua ...: Bakso&Mie Ayam PAK RIFKA Bakso dan mie ayam, kedua kudapan ini banyak digandrungi masyarakat. Mulai dari anak-anak, remaja, dew...

Bakso&Mie Ayam

PAK RIFKA

Bakso dan mie ayam, kedua kudapan ini banyak digandrungi masyarakat. Mulai dari anak-anak, remaja, dewasa hingga para manula. Dan sepertinya kudapan ini bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan, makan siang, makan malam. Ataupun sebagai kudapan di sela-sela jam makan. Tidak sulit menemukan bakso dan mie ayam di Caruban, warung dan gerobak keliling bakso dan mie ayam mudah ditemui dimana saja. Semua tergantung pada selera masing-masing orang.

Salah satu warung bakso dan mie ayam yang cukup terkenal dan ramai pelanggan adalah Bakso&Mie Ayam Pak Rifka. Berlokasi di Jl. A.

Yani, tepatnya di depan Polsek Mejayan. Warung buka mulai jam delapan pagi hingga sembilan malam. Tempatnya yang strategis, bersih dan nyaman menjadi salah satu alasan warung Bu Tampi ini diserbu pelanggan. Selain tentu citarasanya

Menurut saya memang pantas jika warungnya selalu dipadati pelanggan. Kuah baksonya sangat berasa kaldunya, baksonya lembut tapi tidak lembek, rasanya juga lezat dan gurih. dipadukan dengan bihun dan mie kuning, benar-benar paduan yang menggugah selera. Untuk menikmati seporsi bakso ini cukup Rp 10.000,00 saja

Mie ayamnya juga tidak kalah lezat, mie yang gurih dan kenyal, sayuran yang pas kematangannya tidak overcook, dipadu dengan ayam yang dibumbu sedikit manis dan gurih serta kuah yang ngaldu bingitss membuat para pelanggan ketagihan. Harganya pun cukup terjangku, cukup Rp 7.000,00 per
porsinya.

Pasti banyak yang setuju kalau Bakso&Mie Ayam Rifka ini benar-benar ENDUUULLLSS....

 *BAKSO&MIE AYAM PAK RIFKA menerima pesanan untuk berbagai macam acara
   CP. 087858274618/7C9F682F

INTIP KETAN

INTIP

KETAN

Membaca judulnya saja pasti sudah terbayang kelezatan jajanan yang satu ini. Apalagi bagi putra Caruban yang ada di perantauan. Konon kabarnya tidak ada yang seenak intip ketan di kota Caruban

Properti by DAPUR 8 085259504282/315B7386

Berbahan dasar beras ketan, penganan yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dari intip yang sedikit beraroma asap. Ditambah parutan kelapa muda dan bubuk kedelai yang gurih serta taburan gula halus yang manis menghasilkan padu padan yang benar benar yummi....

Jajanan yang satu ini bisa dibeli di Jl. A. Yani atau Jalan Ngawi tepatnya di sebelah selatan bimbel Primagama. Sebungkus intip ketan, berisi lima potong intip ketan bisa didapat dengan harga enam ribu rupiah saja. Harga yang cukup terjangkau untuk penganan yang punya rasa ENDUUULLLSS....

\

NASGOR PAK LIKIN

nasgor

PAK LIKIN

Cuaca Caruban akhir akhir ini bikin perut jadi sering lapar, dingin dingin gini paling enak jajan yang anget-anget sekaligus mengenyangkan. Tidak terlalu susah kalau mau nyari makan di daerah Caruban di sore hari.  Banyak banget pilihannya, tergantung selera masing-masing. Yang susah itu mencari makanan yang enak, pas di lidah pas di kantong

Nah, kalau seleranya nasi goreng, mie goreng dan teman-temannya, salah satu pilihan yang menurut saya pas ya nasgor Pak Likin. Lokasinya cukup strategis di Jl. A.Yani atau jalan Ngawi tepatnya di depan Polsek Mejayan. Warungnya cukup mencolok dengan banner berwarna kuning.

Harga nasi goreng per porsinya Rp 9.000. Untuk yang porsinya makannya tidak terlalu banyak sebungkus nasi goreng bisa untuk dua orang. Bukan ngirit atau pelit ya........

Seperti nasi goreng pada umumya nasi gorengnya juga dilengkapi dengan ayam dan telur. Pedes, manis dan gurih dari bumbunya meresap dan bercampur dengan sempurna. Dan yang penting tidak eneg, mungkin ini karena pemakaian bahan penyedapnya tidak terlalu banyak. Pelayanannya pun cepat, gak butuh waktu lama untuk menyajikan seporsi nasi goreng yang ENDUULLSS..... 

SOTO DAGING

PAK TRIS

Soto, salah satu jenis kuliner di nusantara. Ada macam macam soto jenis soto di Indonesia. Tiap -tiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Boleh dibilang soto itu kegemaran sejuta umat, rasanya yang gurih, berempah, hhhmmm benar- benar citarasa khas Indonesia

Ini  dia salah satu soto favorit saya, soto daging Pak Tris. Warungnya memang belum lama buka, tapi pelanggannya sudah bejibun. Warung kaki lima ini terletak di Jl. MT Haryono, atau tepatnya di timur alun-alun Mejayan. Buka dari jam delapan pagi, paling lambat jam dua siang sudah tutup. Kalau lagi ramai jam 11 sudah ludes.

Menurut saya ini kuliner ini memang pantas dapat dua jempol. Kuahnya tidak terlalu kental dan berlemak. Rempah-rempahnya berasa namun gak berat dan bikin eneg. Daging dan jeroannya empuk dan gurih. Rasanya benar-benar bikin ketagihan, apalagi kalau ditambah sambal, kecap dan perasan jeruk nipis...hhhmmm ngeblend bingitss

Buat yang suka jajan, pantas untuk dicoba. Harganya juga bersahabat banget di kantong. Gak bakalan rugi dijamin ENDUUULLLSS

PECEL GEBONG

Pecel Gebong

Libur akhir pekan merupakan saat sat yang menyenangkan, apalagi jika bisa berkumpul dengan segenap keluarga. Kumpul keluarga sama dengan makan bersama. Apapun menunya jika disantap bersama keluarga akan terasa lebih nikmat.

Nasi pecel tetap menjadi pilihan utama. Pagi ini (Sabtu, 21 Maret 2015) nasi pecel Gebong begitu orang orang menyebutnya menjadi menu sarapan kami.

Meskipun jaraknya lumayan jauh dari rumah kami, tapi pecel ini merupakan salah satu pecel favorit kami. Tepatnya di desa Kronggahan atau biasa dikenal dengan Singoludro, sebelah timur jembatan, dekat pos kampling.  Warung mulai buka pukul enam pagi, dan tutup sekitar jam sembilan pagi.

 Menurut saya yang istimewa dari pecel ini adalah racikan sambal kacangnya, tidak terlalu pedas tapi pas. Dilengkapi sayur tahu yang legit dan gurih serta rempeyek yang renyah membuat rasa pecel Gebong berbeda dengan pecel lainnya. Yang saya suka porsinya tidak terlalu banyak, cocok untuk yang program diet atau yang porsi makannya sedikit. Bagi yang porsinya banyak bisa habis 2 sampai 3 porsi sekali makan. Harga per porsinya Rp 4.000,00

 Hanya saja membeli pecel di tempat ini harus punya kesabaran ekstra, antrinya itu ampuun dech. Apalagi kalau beli untuk dibawa pulang, bisa sampai satu jam. Ada semacam peraturan yang tak tertulis bagi pelanggan yang makan di tempat didahulukan. Trik khususnya biar lebih cepat antrinya sebagian makan di tempat aja, daripada keburu kelaparan.


Hhhmmm, sarapan nasi pecel bagi orang Caruban itu kayaknya udah wajib hukumnya. Dan salah satu pilihannya pecel Gebong ini.

Pokoknya ENDUUUULLLL..............