Yang muda yang berkarya

Yang Muda, Yang Berkarya

Pembaca blog Caruban Kulinary, kali ini saya akan menulis tentang usaha kuliner yang kami rintis. Saya sebut kami, karena ada dua usaha kuliner yang ingin saya perkenalkan yaitu DAPUR 8 dan DANISH BAKERY. Usaha ini memang masih hijau, tapi kami terus belajar dan mencoba untuk menghasilkan karya terbaik kami untuk memberikan yang terbaik bagi para pelanggan.

DAPUR 8 (cake, cookies, catering)

ALAMAT: JL NIAS WATUGILANG BANGUNSARI
             KEC. MEJAYAN KAB MADIUN

Usaha ini saya rintis kurang lebih satu tahun ini. Berawal dari kecintaan saya di bidang kuliner. bermula dari mencoba berbagai macam resep kue dan masakan. Gagal dan mencoba kembali sampai berhasil itu yang menjadi prinsip saya. Awalnya hanya membuat untuk konsumsi sendiri hingga acara keluarga, sampai akhirnya kini mulai dikenal dan dipercaya pelanggan.

DAPUR 8 hanya melayani pesanan, tidak dipasarkan. Bahan berkualitas dan konsisten rasa menjadi kunci untuk mempertahankan mutu. DAPUR 8 melayani pesanan kue basah, kue kering dan nasi kotak/bento. Yang menjadi andalan DAPUR 8 adalah cake decoration, terutama yang bertema karakter tokoh tokoh kartun. Sponge cake yang menjadi based cake mempunyai cri khas tersendiri. Menurut para pelanggan kuenya lembut, empuk dan tidak nyereti. Selain sponge cake, pelanggan juga boleh memilih sendiri jenis kue yang dinginkan seperti brownies, cheese cake, rainbow cake, dll

Harganya bervariasi tergantung pada jenis kue, ukuran dan model yang diinginkan, dijamin ENDUULLSS

DANISH BAKERY

DANISH BAKERY merupakan usaha rumahan yang dikelola sendiri oleh mbak Anita

Ratnasari. Bertempat di kediamannya di Jl. Panglima Sudirman, desa Klithik Kecamatan Wonoasri, tepatnya persis di depan Balai Desa Klithik. Untuk order roti dari DANISH BAKERY bisa langsung datang ke alamat tersebut atau bisa menghubungi nomor 08125213507 atau Pin BB 21471CDA

Roti manis dengan berbagai macam jenis isian menjadi menu andalan dari DANISH BAKERY. Roti isi pisang dengan taburan keju diatasnya menjadi favorit pelanggan. Rasanya tak kalah dengan roti dari bakery ternama. Rotinya lembut dan manisnya pas, dengan isian pisang raja serta topping keju parut membuat citarasa yang lezat dan membuat ketagihan para pelanggan

Harganya bervariasi tergantung jenis isiannya, tentu harganya sebanding dengan kenikmatan yang didapat dari roti yang ENDUULLS.......

Caruban Kulinary: Warung Cah Ndeso

Caruban Kulinary: Warung Cah Ndeso: Warung Cah Ndeso Membaca judul diatas pasti terbayang menu khas kampung yang ngangenin . Dan memang benar usaha yang dirintis oleh M...

Warung Cah Ndeso

Warung Cah Ndeso

Membaca judul diatas pasti terbayang menu khas kampung yang ngangenin. Dan memang benar usaha yang dirintis oleh Mas John (owner and chef), seorang mantan koki di hotel ternama di Surabaya sejak 31 Juli 2014 ini memang menyediakan menu-menu khas masakan kampung dengan cita rasa restoran.

 Lokasinya ada di Jl A. Yani, atau tepatnya di Kayo, kurang lebih 100 meter ke arah barat dari  Tugu Brem Caruban. Buka mulai 17.00-24.00 WIB. Banyak sekali menu yang ditawarkan di warung ini, seperti cap cay, mie kuah/goreng, bebek goreng rempah, aneka nasi goreng, dll. Kali ini saya berkesempatan menikmati menu andalan dari Warung Cah Ndeso yaitu Ayam Goreng Rempah dan Nasi Goreng Jawa

Ini pertama kalinya saya menikmati ayam goreng dengan cita rasa yang masih asing di lidah saya. Seperti namanya ayam goreng rempah, yang paling dominan adalah rasa rempah-rempahnya, terutama adalah jintan dan ketumbar. Bumbu ketumbar yang ditumbuk kasar dan digoreng terasa gurih di lidah jika dinikmati bersama nasi putih yang hangat dan pulen. Ayamnya empuk dan digoreng dengan kematangan yang pas. Ditambah sambal bawang yang juga beraroma rempah semakin menambah kelezatan menu yang satu ini.

Nasi Goreng Jawanya juga enak, rasanya tidak bikin eneg. Apalagi

ada tambahan sawi, taoge dan kubis semakin menambah citarasa ndeso. Hanya saja untuk ukuran lidah saya kurang nendang rasa pedasnya.

Harga menu-menu di lesehan ini berkisar antara Rp 8.000,00-Rp 15.000,00, sebanding dengan pelayanan dan masakannya yang ENDUUULLLSS.......

Pecel Bang Rokhim

Nasi Pecel Madiun

BANG ROKHIM

Lapar di malam hari, dan penginnya makannya makan nasi pecel anget dengan lauk yang komplit. Jangan khawatir kuliner Caruban tidak ada matinya. Ini salah satunya Nasi Pecel Madiun Bang Rokhim. Lokasinya strategis di Jl. Panglima Sudirman, tepatnya di ruko desa Ngepeh atau sebelah timur kantor PDAM Caruban

Seperti pecel pada umumnya, sepincuk nasi pecel anget terdiri dari nasi, sayuran rebus, tauge, sambel kacang. Dengan tambahan kering tempe,perkedel, serundeng, tempe goreng dan rempeyek. Kalau menginginkanlauk tambahan bisa memilih sesuai selera, buanyaak banget pilihannya. Ada babat,ayam, lele,paru, cumi goreng, bacem telur puyuh, jeroan, dll

Harga per porsinya empat ribu rupiah, dan harga lauknya rata rata empat ribu. Hmmmm, seporsi nasi pecel dengan lengkap dengan bacem jeroan serta cumi goreng memang ENDUULLS....

MENERIMA PESANAN: 081230189288

SOTO DAGING PAK TRIS

Caruban Kulinary: SOTO DAGINGPAK TRISSoto, salah satu jenis kuliner...: SOTO DAGING PAK TRIS Soto, salah satu jenis kuliner di nusantara. Ada macam macam soto jenis soto di Indonesia. Tiap -tiap daer...

Caruban Punya Cerita #1 RAWON MBOK IRAN

Caruban Kulinary: Caruban Punya Cerita #1: Caruban Punya Cerita Pembaca setia blog Caruban Kulinary, terimakasih atas atensi  kalian. Semoga dengan adanya blog ini menambah kecinta...

Caruban Punya Cerita #2 PUTHU

Caruban Kulinary: Caruban Punya Cerita #2: PUTHU   Salah satu jajanan yang menurut saya legendaris adalah puthu. Puthu merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras dengan isia...

Caruban Punya Cerita #2

PUTHU

 Salah satu jajanan yang menurut saya legendaris adalah puthu. Puthu merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras dengan isian gula merah yang dicetak dan dikukus menggunakan bumbung (potongan batang bambu). Ditengah serbuan jajanan baru yang berbau impor, puthu tetap digemari para penikmat kuliner di Caruban. Bukan perkara mudah untuk membuat kue sederhana ini, buktinya dari dulu hingga sekarang penjual puthu di Caruban bisa terhitung dengan jari.

Salah satu pedagang puthu yang eksis hingga saat ini adalah Mas Bambang. Beliau termasuk generasi kedua. Yang merintis usaha puthu sebelumnya adalah ayahnya. Gerobak kaki lima yang menjajakan kue Puthu ini terletak di Jl. A Yani, atau sebelah utara traffic light, tepatnya di depan toko sepatu Berkat.

Rasa manis dari gula merah serta taburan gula halus dan citarasa gurih dari parutan kelapa menjadi ciri khas dari kue puthu yang membuat kangen para pecinta kuliner

Semoga seiring dengan perputaran roda jaman keberadaan kue puthu bisa terus bertahan, agar kelak anak cucu kita  tetap bisa mencicipi  dari kue puthu yang ENDUUULLLSS...

                               *to be continue

Caruban Punya Cerita #1

Caruban Punya Cerita

Pembaca setia blog Caruban Kulinary, terimakasih atas atensi kalian. Semoga dengan adanya blog ini menambah kecintaan kita terhadap kota Caruban. Saya berharap dengan dasar rasa cinta itu kita bersama-sama membangun kota Caruban sesuai dengan kapasitas dan kemampuan kita masing-masing.

Pada edisi ini saya akan membahas tentang kuliner-kuliner legendaris yang ada di kota kita tercinta ini. Kuliner yang tetap eksis dari jaman dulu hingga sekarang. Mungkin kuliner kuliner ini punya histori dan cerita bagi para menikmat blog Caruban Kulinary.

Memang belum semuanya bisa saya tulis ini, karena kisah kuliner di Caruban seperti cerita yang tak akan pernah habis alur ceritanya. Jika para pembaca ingin kuliner kenangannya diulas bisa tinggalkan komen pada blog ini

RAWON

MBOK IRAN

Membicarakan soal rawon di kota Caruban pasti akan terlintas Rawon Mbok Iran. Menurut tuturan dari cucunya usaha warung makan Mbok Iran sudah dirintis sekitar tahun 50an, konsistensi rasa merupakan salah satu kunci sukses kuliner ini dapat bertahan hingga tiga generasi.

Warung Mbok Iran kini dikelola oleh anak dan cucunya dengan

branded  Warung Nasi Mbak Seh. Namun masyarakat Caruban tetap mengenalnya sebagai warung Mbok Iran. Warung ini hanya buka di siang hari. Mulai jam 08.00 hingga 15.00 WIB. Berada di Los Pasar Baru Mejayan, tepatnya di blok A10-05.

Rawon merupakan makanan dengan bahan dasar daging, dengan

kuah berbumbu jangkep (lengkap) dan kluwak yang merupakan bumbu khas masakan rawon sehingga kuahnya berwarna coklat kehitaman. Kuah rawon Mbok Iran terasa kaldunya dan racikan bumbu yang menggoyang lidah, dari dulu hingga sekarang rasanya tidak berubah, dagingnya empuk dan bumbunya juga meresap sempurna. Sensasi rawon akan lebih nikmat dengan tambahan sambel trasi dan taoge serta krupuk udang

Selain rawon yang menjadi ciri khas di warung ini adalah daging terik. Berbahan dasar daging sapi dengan kuah kental yang dominan rasa manisnya, biasanya dicanpur dengan tahu. Biasanya disajikan dengan nasi pecel lengkap dengan kering tempe dan perkedel, benar-benar citarasa yang melegenda yang susah ditemui di tempat manapun.

Empat belas ribu rupiah per porsi harga yang cukup pantas untuk mendapatkan cita rasa yang melegenda dan pastinya ENDUUULLLSS.....

                                                              *to be continued

Bakso&Mie AyamPAK RIFKA

Caruban Kulinary: Bakso&Mie AyamPAK RIFKA Bakso dan mie ayam, kedua ...: Bakso&Mie Ayam PAK RIFKA Bakso dan mie ayam, kedua kudapan ini banyak digandrungi masyarakat. Mulai dari anak-anak, remaja, dew...

Bakso&Mie Ayam

PAK RIFKA

Bakso dan mie ayam, kedua kudapan ini banyak digandrungi masyarakat. Mulai dari anak-anak, remaja, dewasa hingga para manula. Dan sepertinya kudapan ini bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan, makan siang, makan malam. Ataupun sebagai kudapan di sela-sela jam makan. Tidak sulit menemukan bakso dan mie ayam di Caruban, warung dan gerobak keliling bakso dan mie ayam mudah ditemui dimana saja. Semua tergantung pada selera masing-masing orang.

Salah satu warung bakso dan mie ayam yang cukup terkenal dan ramai pelanggan adalah Bakso&Mie Ayam Pak Rifka. Berlokasi di Jl. A.

Yani, tepatnya di depan Polsek Mejayan. Warung buka mulai jam delapan pagi hingga sembilan malam. Tempatnya yang strategis, bersih dan nyaman menjadi salah satu alasan warung Bu Tampi ini diserbu pelanggan. Selain tentu citarasanya

Menurut saya memang pantas jika warungnya selalu dipadati pelanggan. Kuah baksonya sangat berasa kaldunya, baksonya lembut tapi tidak lembek, rasanya juga lezat dan gurih. dipadukan dengan bihun dan mie kuning, benar-benar paduan yang menggugah selera. Untuk menikmati seporsi bakso ini cukup Rp 10.000,00 saja

Mie ayamnya juga tidak kalah lezat, mie yang gurih dan kenyal, sayuran yang pas kematangannya tidak overcook, dipadu dengan ayam yang dibumbu sedikit manis dan gurih serta kuah yang ngaldu bingitss membuat para pelanggan ketagihan. Harganya pun cukup terjangku, cukup Rp 7.000,00 per
porsinya.

Pasti banyak yang setuju kalau Bakso&Mie Ayam Rifka ini benar-benar ENDUUULLLSS....

 *BAKSO&MIE AYAM PAK RIFKA menerima pesanan untuk berbagai macam acara
   CP. 087858274618/7C9F682F

INTIP KETAN

INTIP

KETAN

Membaca judulnya saja pasti sudah terbayang kelezatan jajanan yang satu ini. Apalagi bagi putra Caruban yang ada di perantauan. Konon kabarnya tidak ada yang seenak intip ketan di kota Caruban

Properti by DAPUR 8 085259504282/315B7386

Berbahan dasar beras ketan, penganan yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dari intip yang sedikit beraroma asap. Ditambah parutan kelapa muda dan bubuk kedelai yang gurih serta taburan gula halus yang manis menghasilkan padu padan yang benar benar yummi....

Jajanan yang satu ini bisa dibeli di Jl. A. Yani atau Jalan Ngawi tepatnya di sebelah selatan bimbel Primagama. Sebungkus intip ketan, berisi lima potong intip ketan bisa didapat dengan harga enam ribu rupiah saja. Harga yang cukup terjangkau untuk penganan yang punya rasa ENDUUULLLSS....

\

NASGOR PAK LIKIN

nasgor

PAK LIKIN

Cuaca Caruban akhir akhir ini bikin perut jadi sering lapar, dingin dingin gini paling enak jajan yang anget-anget sekaligus mengenyangkan. Tidak terlalu susah kalau mau nyari makan di daerah Caruban di sore hari.  Banyak banget pilihannya, tergantung selera masing-masing. Yang susah itu mencari makanan yang enak, pas di lidah pas di kantong

Nah, kalau seleranya nasi goreng, mie goreng dan teman-temannya, salah satu pilihan yang menurut saya pas ya nasgor Pak Likin. Lokasinya cukup strategis di Jl. A.Yani atau jalan Ngawi tepatnya di depan Polsek Mejayan. Warungnya cukup mencolok dengan banner berwarna kuning.

Harga nasi goreng per porsinya Rp 9.000. Untuk yang porsinya makannya tidak terlalu banyak sebungkus nasi goreng bisa untuk dua orang. Bukan ngirit atau pelit ya........

Seperti nasi goreng pada umumya nasi gorengnya juga dilengkapi dengan ayam dan telur. Pedes, manis dan gurih dari bumbunya meresap dan bercampur dengan sempurna. Dan yang penting tidak eneg, mungkin ini karena pemakaian bahan penyedapnya tidak terlalu banyak. Pelayanannya pun cepat, gak butuh waktu lama untuk menyajikan seporsi nasi goreng yang ENDUULLSS..... 

SOTO DAGING

PAK TRIS

Soto, salah satu jenis kuliner di nusantara. Ada macam macam soto jenis soto di Indonesia. Tiap -tiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Boleh dibilang soto itu kegemaran sejuta umat, rasanya yang gurih, berempah, hhhmmm benar- benar citarasa khas Indonesia

Ini  dia salah satu soto favorit saya, soto daging Pak Tris. Warungnya memang belum lama buka, tapi pelanggannya sudah bejibun. Warung kaki lima ini terletak di Jl. MT Haryono, atau tepatnya di timur alun-alun Mejayan. Buka dari jam delapan pagi, paling lambat jam dua siang sudah tutup. Kalau lagi ramai jam 11 sudah ludes.

Menurut saya ini kuliner ini memang pantas dapat dua jempol. Kuahnya tidak terlalu kental dan berlemak. Rempah-rempahnya berasa namun gak berat dan bikin eneg. Daging dan jeroannya empuk dan gurih. Rasanya benar-benar bikin ketagihan, apalagi kalau ditambah sambal, kecap dan perasan jeruk nipis...hhhmmm ngeblend bingitss

Buat yang suka jajan, pantas untuk dicoba. Harganya juga bersahabat banget di kantong. Gak bakalan rugi dijamin ENDUUULLLSS

PECEL GEBONG

Pecel Gebong

Libur akhir pekan merupakan saat sat yang menyenangkan, apalagi jika bisa berkumpul dengan segenap keluarga. Kumpul keluarga sama dengan makan bersama. Apapun menunya jika disantap bersama keluarga akan terasa lebih nikmat.

Nasi pecel tetap menjadi pilihan utama. Pagi ini (Sabtu, 21 Maret 2015) nasi pecel Gebong begitu orang orang menyebutnya menjadi menu sarapan kami.

Meskipun jaraknya lumayan jauh dari rumah kami, tapi pecel ini merupakan salah satu pecel favorit kami. Tepatnya di desa Kronggahan atau biasa dikenal dengan Singoludro, sebelah timur jembatan, dekat pos kampling.  Warung mulai buka pukul enam pagi, dan tutup sekitar jam sembilan pagi.

 Menurut saya yang istimewa dari pecel ini adalah racikan sambal kacangnya, tidak terlalu pedas tapi pas. Dilengkapi sayur tahu yang legit dan gurih serta rempeyek yang renyah membuat rasa pecel Gebong berbeda dengan pecel lainnya. Yang saya suka porsinya tidak terlalu banyak, cocok untuk yang program diet atau yang porsi makannya sedikit. Bagi yang porsinya banyak bisa habis 2 sampai 3 porsi sekali makan. Harga per porsinya Rp 4.000,00

 Hanya saja membeli pecel di tempat ini harus punya kesabaran ekstra, antrinya itu ampuun dech. Apalagi kalau beli untuk dibawa pulang, bisa sampai satu jam. Ada semacam peraturan yang tak tertulis bagi pelanggan yang makan di tempat didahulukan. Trik khususnya biar lebih cepat antrinya sebagian makan di tempat aja, daripada keburu kelaparan.


Hhhmmm, sarapan nasi pecel bagi orang Caruban itu kayaknya udah wajib hukumnya. Dan salah satu pilihannya pecel Gebong ini.

Pokoknya ENDUUUULLLL..............

CARUBAN NEVER ENDING STORY

Kota Caruban adalah kota kecil yang menjadi ibukota pemerintahan resmi Kabupaten Madiun menggantikan kota Madiun melalui PP No. 52 tahun 2010 tentang pemindahan ibu kota Kabupaten Madiun di wilayah Kota Madiun ke wilayah Kecamatan Mejayan, Caruban, Kabupaten Madiun. Berdasarkan cerita penduduk setempat, Caruban berarti "carub" - bahasa jawa, yang artinya campur, sedangakan akhiran -an, adalah menunjukkan arti tempat. Secara tersirat wilayah ini merupakan wilayah pembauran, sehingga tingkat toleransi dan keragaman budaya dan suku tinggi. Caruban merupakan bekas nama wilayah kawedanan di kab Madiun selain Uteran, Maospati dan Bagi. Caruban wilayahnya berada di sebagian kecamatan Wonoasri, Mejayan, Pilangkenceng dan Saradan. Akses menuju Caruban melalui sarana transportasi darat, yaitu bus dan kereta api. Akses melalui bus dapat dicapai melalui terminal Caruban yang menjadi persinggahan jalur Surakarta,Ponorogo-Surabaya,Kediri. Angkutan kereta api menjadi akses menuju Caruban, karena terdapat Stasiun Caruban yang menghubungkan Solo-Surabaya.Suhu udara rata rata 30 °C - 32 °C. Curah hujan tahunan diperkirakan sekitar 1,511 - 2,108 mm terbagi dalam 2 musim hujan(sekitar 7 bulan antara November-Mei) dan musim kemarau (sekitar 5 bulan antara bulan Juni - Oktober).Curah hujan bulanan rata rata sekitar 470 mm saat curah hujan tinggi selama periode hujan dan 13-92mm pada saat bulan kering pada periode musim kemarau. Relief topografi pada wilayah ini beragam mulai dari datar (lereng <2%), berombak (lereng 2%-15%), hingga berbukit (lereng 15%-40%). Sebagai wilayah yang memiliki curah hujan tinggi, perekonomian utamanya berasal dari bidang pertanian.Sebagai wilayah agraris maka konsumsi penduduk juga sangat tergantung pada hasil pertanian. Seperti beras, palawija, dan sayur mayur. Makanan khas yang terkenal yaitu nasi pecel dan brem. Yang merupakan hasil pertanian di wilayah setempat (diolah dari berbagai sumber)